こんにちは！
今日は家庭でも手軽に作れる「ポークカレー」の作り方をご紹介します。
豚肉のうま味と玉ねぎの甘みがじっくり溶け込んだ、定番の人気メニュー。
シンプルな材料で作れて、煮込むほどに深いコクが出るので、忙しい日の作り置きにもぴったりです✨
📝材料（2〜3人分）
・豚こま切れ肉 … 200g（または豚バラ肉でもOK）
・玉ねぎ … 1個
・にんじん … 1/2本
・じゃがいも … 1個
・カレールウ … 2〜3皿分（市販のもの）
・サラダ油 … 小さじ2
・水 … 400ml
・お好みで：にんにく・しょうが（チューブ各小さじ1）
🍳作り方
① 材料を切る
玉ねぎは薄切り、にんじんとじゃがいもは一口大にカットします。
豚肉は大きければ食べやすい大きさに切っておきましょう。
② 炒める
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
色が変わってきたら玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを加え、全体に油が回るまで炒めます。
③ 水を加えて煮込む
水を加え、アクを取りながら中火で10〜15分ほど煮込みます。
具材が柔らかくなったら火を止めます。
④ ルウを溶かす
火を止めてからカレールウを割り入れ、よく溶かします。
完全に溶けたら再び弱火にし、5分ほど煮込んでとろみをつけます。
⑤ 盛り付け
器にごはんを盛り、カレーをかけて完成！
お好みでゆで卵や福神漬けを添えても美味しいですよ🍴
💡ポイント
玉ねぎをじっくり炒めると、甘みとコクがぐっと深まります。
ルウを入れる前に一度火を止めることで、ダマになりにくくなります。
少し隠し味にウスターソースやインスタントコーヒーを加えると、より本格的な味わいに。
🍛アレンジアイデア
・トマト缶を加えて酸味をプラス → 夏にぴったりの爽やかカレー。
・牛乳やココナッツミルクを加える → まろやかでクリーミーに。
・チーズをのせて焼く → カレードリア風にアレンジ！
🏁まとめ
「ポークカレー」は、シンプルながらも素材のうま味がしっかり引き立つ王道レシピです。
冷蔵庫の残り野菜を入れても美味しく、翌日はさらに味がなじんで深みが出ます。
忙しい日でも、おうちで手軽にカレー専門店の味を楽しんでみてくださいね😊
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