ごまと豆乳のやさしいコクが絶妙にマッチした「ごま豆乳パスタ」。
クリーム系なのに重たくならず、後味はすっきり。
体にもやさしく、ほっとする味わいが楽しめる和風パスタです。

シンプルな材料で作れるので、ランチや軽めの夕食にもぴったりですよ。

📝材料（2人分）

・パスタ … 200g

・豚薄切り肉（またはベーコン） … 100g

・しめじ … 1/2パック

・ほうれん草 … 1/2束

・にんにく … 1かけ

・サラダ油 … 大さじ1

調味料

・無調整豆乳 … 300ml

・白すりごま … 大さじ3

・めんつゆ（3倍） … 大さじ2

・味噌 … 小さじ1

仕上げ

・黒こしょう … 少々

・白ごま … 適量

🍳作り方
① パスタをゆでる

たっぷりの湯に塩を入れ、パスタを表示時間通りにゆでます。
ゆで汁を少し取っておきます。

② 具材を炒める

フライパンに油を熱し、にんにくを炒めます。
香りが立ったら、豚肉・しめじを加えて炒めます。

③ ソースを作る

豆乳・すりごま・めんつゆ・味噌を加え、弱火で温めます。
※沸騰させないよう注意。

④ 仕上げ

パスタと下ゆでしたほうれん草を加え、全体をよく混ぜます。
とろみが足りない場合はゆで汁を加えて調整します。

⑤ 盛り付け

器に盛り、黒こしょうと白ごまをふって完成です。

💡美味しく作るポイント

・豆乳は沸騰させないことで分離を防ぐ

・味噌を少し入れるとコクが深まる

・すりごまは仕上げ直前に加えると香りアップ

・鶏肉やきのこでもアレンジ可能

🍽️まとめ

ごま豆乳パスタは、まろやかでコクがありながら、あと味すっきりの優秀パスタ。
クリーム系が重たいと感じる方にもおすすめです。

ぜひ、日々のごはんに取り入れてみてくださいね🍝🥛✨

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