こんにちは！今日は、こっくりした味わいがたまらない「豚バラ大根」をご紹介します。
豚バラ肉の旨みと脂が大根にじっくり染み込み、ひと口食べるとほっとする美味しさ。

シンプルな材料で作れるのに、満足感はしっかり。
作り置きにもぴったりで、翌日はさらに美味しくなりますよ。

材料（2〜3人分）

・豚バラ肉（薄切り） … 200g
・大根 … 1/3本
・しょうが … 1片
・ごま油 … 小さじ1

調味料
・水 … 300ml
・醤油 … 大さじ2
・みりん … 大さじ2
・酒 … 大さじ1
・砂糖 … 大さじ1

作り方

1．下準備

大根は皮をむき、1.5〜2cm幅のいちょう切りにします。
豚バラ肉は食べやすい長さに切り、しょうがは薄切りにします。

2．大根を下ゆで

大根は下ゆで（またはレンジ加熱）しておくと、味が染みやすくなります。

3．炒める

鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を炒めます。
色が変わったらしょうがを加え、香りを出します。

4．煮る

大根と水を加え、沸騰したらアクを取ります。
その後、酒・砂糖・みりん・醤油を加えます。

5．煮込む

落とし蓋をして、中火で15〜20分ほど煮ます。

6．仕上げ

大根がやわらかくなり、味が染みたら完成です。

美味しく作るポイント

・大根は下ゆですると味がしっかり入る
・一度冷ますとさらに味が染みる
・豚バラの脂でコクがしっかり出る

アレンジアイデア

・ゆで卵を入れてボリュームアップ
・七味唐辛子でピリ辛に
・白だしであっさり仕上げもおすすめ

まとめ

豚バラ大根は、
シンプルなのに満足感の高い最強おかず。

ご飯との相性も抜群で、ついついおかわりしたくなる一品です。
ぜひおうちでじっくり煮込んで楽しんでみてくださいね🍲✨

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