こんにちは！今日は、沖縄料理の定番「豆腐チャンプルー」をご紹介します。

“チャンプルー”は「混ぜる」という意味で、
豆腐を中心にいろいろな具材を炒め合わせた、栄養バランスの良い一品です。

シンプルな味付けなのに、素材の旨みがしっかり感じられて、
ご飯にもお酒にも合う万能おかずですよ。

材料（2人分）

・木綿豆腐 … 1丁
・豚バラ肉 … 100g
・卵 … 2個
・ニラ … 1/2束
・もやし … 1/2袋
・ごま油 … 小さじ1

調味料
・塩 … 小さじ1/2
・こしょう … 少々
・醤油 … 小さじ1
・だしの素 … 小さじ1/2

作り方

1．豆腐の水切り

豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水気を切ります。
手でちぎると味がなじみやすくなります。

2．具材の準備

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、ニラは5cmほどにカットします。

3．豆腐を焼く

フライパンに油（分量外）をひき、豆腐を崩しながら焼きます。
軽く焼き色がついたら一度取り出します。

4．炒める

同じフライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めます。
火が通ったらもやしとニラを加えてさっと炒めます。

5．仕上げ

豆腐を戻し入れ、塩・こしょう・だしの素・醤油で味付け。
最後に溶き卵を回し入れてふんわり混ぜたら完成です！

美味しく作るポイント

・豆腐はしっかり水切りして水っぽさを防ぐ
・炒めすぎず、さっと仕上げる
・卵は最後に入れてふんわり感をキープ

アレンジアイデア

・ゴーヤを加えてゴーヤチャンプルー風に
・スパムを使って沖縄感アップ
・にんにくを入れてパンチのある味に

まとめ

豆腐チャンプルーは、
シンプルで栄養満点、毎日でも食べたい一品。

手軽に作れて満足感もあるので、
ぜひおうちごはんの定番にしてみてくださいね🌺✨

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