とろ〜り卵と甘いコーンの組み合わせが絶妙！忙しい朝でもパパッと作れて、お腹も心も満たされる「コーンエッグトースト」。トースターで焼くだけで、見た目も味も大満足な一品が完成します。チーズをのせれば、さらにごちそう感アップ♪

◆ 材料（1人分）
・食パン（6〜8枚切り）… 1枚

・コーン（缶詰や冷凍）… 大さじ2〜3

・卵 … 1個

・マヨネーズ … 小さじ1〜2

・ピザ用チーズ … 適量（なくてもOK）

・塩・こしょう … 少々

・パセリや黒こしょう（仕上げ用）… お好みで

◆ 作り方
１．食パンの土手を作る
　食パンのふちに沿って、マヨネーズで“土手”を作ります。こうすることで卵が流れにくくなります。

２．卵を割り入れる
　中心に卵をそっと割り入れます。卵黄が破れないように注意！白身が多ければ少し取り除いてもOKです。

３．コーンをのせる
　卵のまわりにコーンを散らします。チーズも一緒にのせると、焼き上がりがさらに美味しくなります。

４．トーストする
　トースターで5〜7分ほど、卵が好みの固さになるまで焼きます。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせて調整してください。

５．仕上げ
　仕上げに黒こしょうやパセリをふれば完成！チーズの香ばしさとコーンの甘み、半熟卵のまろやかさが絶妙です。

◆ アレンジアイデア
・ツナ＋コーンでボリュームアップ！

・ベーコンを追加して大満足の朝食に

・トマトケチャップをひとさしでお子さまにも人気の味に♪

「コーンエッグトースト」は、シンプルだけど工夫次第で無限のバリエーションが楽しめる万能メニュー。冷蔵庫の定番食材だけでできるので、思い立ったらすぐ作れるのも魅力。ぜひ明日の朝食に取り入れてみてくださいね！

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