こんにちは！今日は、冬にぴったりの温かいおかず「大根とちくわの煮物」のレシピをご紹介します。
じっくり煮込んだ大根は味がしみしみ、ちくわの旨味と相まって心も体もほっとする一品です。和食の定番で、ご飯にもよく合いますよ。

材料（2〜3人分）
・大根 … 1/2本（約300g）

・ちくわ … 3本

・だし汁 … 300ml

・醤油 … 大さじ2

・みりん … 大さじ1

・砂糖 … 小さじ1

・酒 … 大さじ1

作り方
１．大根を下ごしらえする
　大根は皮をむき、1.5cm幅のいちょう切りにします。
　厚めに切ることで食べごたえがありますよ。

２．ちくわを切る
　ちくわは斜め薄切りにします。

３．煮る準備をする
　鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖、酒を入れて火にかけ、調味料をよく混ぜます。

４．大根を煮る
　煮汁が沸騰したら大根を入れ、弱めの中火で約15分煮ます。
　大根がやわらかくなったら、ちくわを加えます。

５．さらに煮込む
　ちくわを加えて5〜10分煮込み、味をしみこませます。煮汁が少なくなりすぎないよう注意してください。

６．仕上げ
　火を止めて少し冷ますと、味がさらに染み込みます。温かいうちにどうぞ。

ポイント
・大根は厚めに切ることで、煮崩れしにくくなり食感も楽しめます。

・煮汁が少なくなったら途中で水を足して調整してください。

・ちくわの代わりに油揚げを入れても美味しいです。

まとめ
シンプルながら心温まる「大根とちくわの煮物」。
だしの旨味がじんわりと染みた大根とちくわの組み合わせは、ご飯のお供にぴったりです。

忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！

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