こんにちは！今日は、見た目もおしゃれで食卓を彩る「シーフードマリネ」をご紹介します。 ぷりぷりの海老やイカなどの魚介に、爽やかな酸味のマリネ液を合わせた一品。さっぱりしているのに魚介の旨みがしっかり感じられ、おもてなし料理や副菜にもぴったりです。 作り置き
タグ：ヘルシー
体の芯から温まる！参鶏湯（サムゲタン）の作り方
こんにちは！今日は、韓国の伝統的な滋養スープ「参鶏湯（サムゲタン）」をご紹介します。 鶏の旨みが溶け込んだスープに、もち米やにんにく、なつめなどの食材が合わさり、体の中からじんわり温まる優しい味わいが魅力です。 手間がかかりそうに見えますが、家庭でも圧力鍋
野菜が止まらない！バーニャカウダの作り方
こんにちは！今日は、おしゃれな前菜として人気の「バーニャカウダ」をご紹介します。 温かい濃厚ソースに、彩り豊かな野菜をディップして食べるイタリア料理。アンチョビとにんにくの旨みがぎゅっと詰まったソースは、一度食べるとやみつきになります。 おもてなしや家飲み
シンプルで旨い！豆腐チャンプルーの作り方
こんにちは！今日は、沖縄料理の定番「豆腐チャンプルー」をご紹介します。 “チャンプルー”は「混ぜる」という意味で、豆腐を中心にいろいろな具材を炒め合わせた、栄養バランスの良い一品です。 シンプルな味付けなのに、素材の旨みがしっかり感じられて、ご飯にもお酒に
さっぱりコク旨！いわしの梅煮の作り方
こんにちは！今日は、青魚の旨みをしっかり楽しめる「いわしの梅煮」をご紹介します。 いわしを梅干しと一緒に煮ることで、臭みが抑えられ、さっぱりとした酸味とコクのある味わいに仕上がります。 ご飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったり。作り置きにも向いてい
